Белоруссия. Рецепты
Зразы картофельные
Половину нормы сырого картофеля измельчают на терке; остальной варят в 'мундире', затем очищают, протирают, смешивают с сырым тертым картофелем и солят. Разделывают из массы лепешки и начиняют их фаршем из вареного мяса и пассированного лука, придавая форму зраз. Жарят зразы на сале-шпик до образования румяной корочки. Подают с салом-шпик.
Картофель 430, говядина 80, лук репчатый 25, сало-шпик 31, соль.
Все рецепты страны →
|