Казахстан. Рецепты

Сорпа (бульон)

Два куска грудинки с косточкой кладут в глиняный горшок, заливают водой, солят и варят на слабом огне. За 10 мин до готовности добавляют перец горошком, лавровый лист, нарезанные репчатый лук и морковь. Подают сорпу в пиале. Отдельно подают баурсак.

Говядина 220, лук репчатый 20, морковь 15, перец горошком, лист лавровый, соль; для баурсака: мука пшеничная 35, яйцо 1/8шт, масло сливочное 5, маргарин столовый 5, сахар 3, соль.

Все статьи о стране →