Украина. Рецепты

Караси в сметане

Подготовленную рыбу солят, перчат, обкатывают в муке и обжаривают до образования румяной корочки. Затем рыбу укладывают на сковороду, смазанную маслом, обкладывают нарезанным кружочками картофелем, заливают сметанным соусом, посыпают сухарями и запекают в жарочном шкафу.

Караси 120, мука 6, жир 20, сухари 5, картофель 200, соль; для соуса: мука 4, масло сливочное 3, сметана 15, бульон 50.

Все рецепты страны →