Узбекистан. Рецепты

Плов по-бухарски

Баранину варят крупными кусками. В кипящий бульон кладут рис, нарезанные соломкой и спассированные морковь и репчатый лук, изюм (кишмиш). Когда рис сварится, добавляют горячее курдючное сало и размешивают. Подают плов, уложив рядами рис и вареное мясо, нарезанное тонкими ломтиками.

Баранина 120, рис 120, морковь 120, лук репчатый 35, сало курдючное 50, изюм 40.

Все статьи о стране →